Pálava 2024, Pavlov
2024 – bílé – suché – alk. 14,0 % – obj. 750 ml
Moravské Zemské víno
Expresivní Pálava z pálavských svahů s jemně jantarovými odlesky. Částečně macerované naturální víno z Pavlova, které spojuje eleganci a plnost s typickou aromatikou odrůdy. V chuti harmonické, s dotekem sušeného ovoce a bylin, završeno dlouhým minerálním závěrem.
Detailní popis produktu
Sběr hroznů: Ruční sběr.
Lisování: Kombinace lisování celých hroznů a částečného odstopkování. Přibližně dvě třetiny hroznů byly lisovány v celku.
Vinifikace: Po vylisování celých hroznů probíhala spontánní fermentace. Po 5 dnech byla zbývající část hroznů odstopkována a spojená s již kvasícím moštem. Celkem 7 týdnů probíhala fermentace společně s mícháním rmutu, následně došlo k lisování.
Zrání: Víno zrálo 10 měsíců v různých typech dřevěných sudů, s pravidelným mícháním na jemných kalech.
Obsah siřičitanů: Po celou dobu školení bez přídavku síry; výsledná přidaná celková dávka činí pouze 10 mg/l.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | UMLANDO |
|---|---|
| Barva: | Bílé |
| Objem: | 750 ml |
| Alkohol: | 14,0 % obj. |
| Cukry: | 0,2 g/l |
| Kyseliny: | 4,3 g/l |
| Šarže: | UM2403 |
| Podoblast: | Mikulovská |
| Obec: | Pavlov |
| Trať: | Pod Pálavou |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.